“叶明，这段时间你的技术又精进了不少啊，说说你的感悟吧。”何晶晶发现叶明的手艺又好了不少，对于火候的掌控和味道的理解又更深了。
“这还得感谢校长之间让我们练习的基本功，没有那些基本功我根本不可能进步这么快的。”叶明真心实意的感谢何晶晶之前让他练习的那些无聊的颠大勺和切菜。
何晶晶点点头，任何事情都需要循序渐进，就像学武一样，首先得练好马步。达芬奇这样的天才不也是画了很长时间的鸡蛋磨练功夫吗？
同样的事情，不同的时间看待收获也是不同的，何晶晶对于这点在自己学厨的道路上感悟非常深刻，如今有同学能理解，何晶晶“老怀甚慰”。
“很好，看来这段时间你们真的成长了。”何晶晶笑着对叶明说道。
“对了，那个之前交给你的韩小凤呢？”何晶晶问起了韩小凤的情况。
“校长，在这边。因为韩小凤来的比较晚，基础还不是很扎实，我就单独让她在这边练习了。”叶明带着何晶晶来到了韩小凤练习的地方。
见何晶晶过来了，韩小凤也停下了自己的练习，对何晶晶问好。
“韩小凤，这段时间的学习感觉怎么样？”何晶晶问韩小凤道。
“有的基本功掌握的还不扎实，但是我会好好练习的。”韩小凤一脸认真的说道。
“演示给我看看。”何晶晶直接拿起了大勺递给了韩小凤，韩小凤接过何晶晶的大勺就开始颠了起来。
不得不说韩小凤的基础还是不错的，毕竟是做了这么多年菜的乡野厨子，虽然动作还是有些不标准，但是看得出来这几天是下了功夫的。
何晶晶满意的点了点头，又考了韩小凤其他的内容，发现韩小凤做的都不错，心里对于韩小凤的印象又好了些。
“看来这段时间你是真的下了苦功夫的。”何晶晶满意的点了点头。
一边的叶明和叶亮也夸赞了韩小凤的刻苦，虽然来得比较晚，但是追赶的还是很快的。
韩小凤涨红了脸，有些不好意思。
何晶晶见韩小凤这样刻苦，心里也为她高兴，既然是真的想学厨艺，何晶晶也是一个爱才的人，就又教了韩小凤两道菜。
“这道小炒肉，考验的就是腌制的时间和火候，若是炒的生了，青椒的味道非常刺鼻，若是炒的过了，肉就容易老，这点需要特别注意。”
因为这个时候的火都是柴火，虽然有可以控制火苗的风箱，但是总不能和前世那种可控的气灶比。
厨师需要时刻观察食物的颜色和形态，以判断火候到不到位。
何晶晶一边演示一边讲解，叶明和叶亮两兄弟也在一旁不放过这个难得的机会。
“看明白了吗？”何晶晶炒完了之后问韩小凤道。
韩小凤点点头，何晶晶就让韩小凤按照她说的步骤来炒一遍。
韩小凤闭上眼睛，回想了一下何晶晶刚才说的注意事项，开始起锅烧油准备炒肉。
半晌过后，韩小凤的小炒肉好了，何晶晶说的那些注意的点基本上都做到了，除了个别的几个实在需要时间联系。